Winniki,
Nestorow, Żowkwa, a w końcu i Żółkiew to kolejne nazwy starej ruskiej
miejscowości, która swoją świetność zawdzięcza hetmanowi Stanisławowi
Żółkiewskiemu. Hetman ten uzyskał od króla Zygmunta III Wazy prawa miejskie dla
osady, którą nazwał Żółkiew. Szybko został wzniesiony wspaniały zamek i inne
budynki użyteczności publicznej, takie jak szkoła czy szpital. Bezpieczeństwo
mieszkańcom Żółkwi zapewniały potężne fortyfikacje. Po wygaśnięciu rodu Żółkiewskich
ich dobra odziedziczyła najpierw familia Daniłłowiczów, a następnie Sobieskich.